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- 概要
概要 
[1]
炭素鎖に二重または三重結合を持たない脂肪酸であり、パルミチン酸やステアリン酸などがこれに含まれる。
飽和脂肪酸はマクロファージ[2]に発現するTLR4を活性化し、TNF-αやIL-6などの炎症性サイトカイン[3]産生を誘導することが知られている。飽和脂肪酸の摂取と、心疾患、２型糖尿病[4]、がんなどの発症との因果関係が示唆されている。
Last-modified: 2016-03-16 (水) 17:46:03 (JST) (2973d) by kondo
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