現: 2016-03-16 (水) 17:46:03 kondo[3] [4] | |||
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+ | #contents | ||
+ | *概要 [#g166ef35] | ||
+ | 炭素鎖に二重または三重結合を持たない脂肪酸であり、パルミチン酸やステアリン酸などがこれに含まれる。 | ||
+ | 飽和脂肪酸はマクロファージに発現するTLR4を活性化し、TNF-αやIL-6などの炎症性サイトカイン産生を誘導することが知られている。飽和脂肪酸の摂取と、心疾患、2型糖尿病、がんなどの発症との因果関係が示唆されている。 |
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