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細胞や組織を、生体内の状況を模して立体的環境の中で培養する方法。 例えば、コラーゲンやマトリゲルなど、細胞外基質と呼ばれる生体物質のゲルの中に細胞を埋め込んで生長させる。 上皮細胞を立体培養すると、細胞が集まって中空の球(シスト)を形成することが多い。