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概要 
ボンクレキン酸（bongkrek acid、bongkrekic acid）は、呼吸毒の一つである。Burkholderia gladioliによって汚染された、発酵させたココナッツやトウモロコシの中で生産される。
ボンクレキン酸は、ミトコンドリアの「ADP/ATPキャリア」とも呼ばれるADP/ATPトランスロカーゼを阻害し、ATPがミトコンドリアから出て代謝エネルギーを細胞に供給するのを阻止することで強い毒性を示す。
インドネシアでは、テンペ・ボンクレッと呼ばれるココナッツから作られる食品に微生物が混入してボンクレキン酸が発生し、食べた人が死亡する事例がある。、テンペ・ボンクレッはインドネシアでは禁止されている。
2015年、モザンビークの葬儀において、汚染されたビールが原因でボンクレキン酸が関係する食中毒が起こり75人が死亡し、200人以上が入院した。
2020年10月、中国でボンクレキン酸に汚染された酸湯子（トウモロコシを発酵させた麺）を食べた家族9人が死亡した。
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| ぺージ名 : | ボンクレキン酸 |
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初版日時: 2020-10-27 (火) 16:20:20
最終更新: 2020-10-27 (火) 16:24:20 (JST) (1270d) by kondo
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