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タンパク質は、アミノ酸同士がカルボキシル基(-COOH)とアミノ基(-NH2)の間のペプチド結合とにより直鎖状に連なった一次構造をしている。 両端には他のアミノ酸との結合に使われないカルボキシル基(カルボキシ末端:C末端)、またはアミノ基(アミノ末端:N末端)が存在する。メッセンジャーRNA(mRNA)からタンパク質が合成される反応は、アミノ末端側からカルボキシ末端側に向けて進行する。
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